世界一の「ラム」へ

世界第一位のラムの輸出国ニュージーランドのフレンチラムラックをカットして、解凍後調理しやすいようにラムチョップにしました。

塩・胡椒やお好みのたれでシーズニング、後はグリルにのせるだけ。

レアからミディムレアでアツアツをお召し上がりください。

5本/5チョップ　合計重量約260g 塩コショウやにんにく、ローズマリーなど、お好みのスパイスをすり込ませて調理します。

調理前にお肉を常温に戻しておくのがよいです。

オーブンがなくても熱したフライパンにオリーブオイルをひいてシンプルに焼いても美味しく召し上がっていただけます。

▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。

1kgあたり2時間が目安です。

（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

） 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍　目安：約半日 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。

溶 け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。

時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。

冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

ラム肉について オーストラリアやニュージーランドの大自然の中、開放地＆ホルモン剤フリーで伸び伸びと育った『ハッピー・ラム達』は、数ある食肉の中でも最もナチュラルなお肉の一つです。

『ナチュラルミート』としてもオススメのラム肉ですが、最近ではラム肉のカルニチンがますます注目を集め、『ダイエットミート』としても人気上昇中です！ 夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません！どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。

ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか？ ラム肉Q＆ A ラムとマトンの違いは？ ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉（たれに漬け込んだジンギスカン等）として使用されています。

ラムの栄養面の特徴は？ ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。

さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。

おいしくいただくには？ 羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。

ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。

冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。

オーストラリア産とニュージーランド産の違いは？ オーストラリア産＝生後6〜8か月で出荷。

各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。

ニュージーランド産＝生後4〜6か月で出荷。

フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ！ 皆様からのおいしいレシピ募集中！ ■骨付きラムの香草焼き 【材料】 ラム骨付きロース（ラムチョップ）、天然塩、ブラックペッパー、タイム、粒マスタード 1.肉の両面に塩、ブラックペッパーを、タイムをすり込む。

2.魚グリルで中火で、両面をこんがり焼く。

3.お皿にのせ、粒マスタードをつける。

■ラムチョップのガーリックしょうゆ焼き 【材料】 ラムチョップ…8本 塩・こしょう…各少々 サラダ油・バター…各少々 バター…60g にんにく（薄切り）…2〜3片分 しょうゆ…大さじ1 イタリアンパセリ（みじん切り）…少々 1.ラム肉の両面に塩、こしょうをする。

フライパンを中火にかけ、サラダ油、バターを熱し、ラム肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつける。

2.肉をフライパンの片方に寄せて残したまま油を捨て、あいたところにバターとにんにくを入れて炒める。

3.にんにくがきつね色になったら仕上げにしょうゆを入れ、イタリアンパセリをふる。

4.お皿にラム肉をのせ、フライパンに残ったガーリックしょうゆをかける。

*表面はきつね色、中はピンク色に焼き上げるのがポイント！ 冷凍 --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料：ラム肉 内容量： 5本　合計260g 保存方法： 要冷凍-18℃以下 原産国： ニュージーランド ---------------------------------